Sushi Chef
Συνοπτικά
Γεωργιούπολη: Πλήρης εποχική απασχόληση (αρχές Απριλίου - τέλος Οκτωβρίου)
Μικτές μηνιαίες αποδοχές: 1.800 - 2.200 €
Το τελικό ύψος των αποδοχών καθορίζεται βάσει προσόντων μετά τη συνέντευξη. Στις παροχές και ανάλογα την θέση εργασίας μπορεί να προστεθούν δωρεάν καθημερινά γεύματα σε ένα απο τα εστιατόρια του συγκροτήματος ή και δωρεάν διαμονή σε πλήρως ανακαινισμένο μονόκλινο ή δίκλινο δωμάτιο πολύ κοντά στην εκάστοτε μονάδα. Ισχύουν οι όροι της κλαδικής συλλογικής σύμβασης εργασίας των ξενοδοχοϋπαλλήλων.
Η θέση εργασίας είναι άμεσα διαθέσιμη
Περιγραφή θέσης εργασίας
Οι αρμοδιότητες του Sushi Chef περιλαμβάνουν τη διαχείριση μεγάλου εύρους ωμών ψαριών και άλλων υλικών, τη διαχείριση του αποθέματος τροφίμων και την εργασία με προσοχή στη λεπτομέρεια, για την εκτέλεση όλων των παραγγελιών σύμφωνα με τα πρότυπα ποιότητας. Για να επιτύχετε σε αυτήν τη θέση, θα πρέπει να έχετε εμπειρία στην ιαπωνική κουζίνα και να μπορείτε να εργαστείτε κατά τις ώρες λειτουργίας του εστιατορίου μας.
Αρμοδιότητες
- Δημιουργία ενός πλούσιου μενού σούσι με διάφορα κύρια συστατικά και ωμό ψάρι (για παράδειγμα, σολομό, τόνο, χέλι)
- Παρασκευή σούσι όλων των ειδών, όπως μάκι, νιγκίρι και σασίμι.
- Επιλογή φρέσκων φρούτων και λαχανικών για την παρασκευή πιάτων υψηλής ποιότητας (όπως αβοκάντο, μάνγκο και καρότων).
- Προσθήκη επιπλέον γεύσεων στα ρολά σούσι με πιπερόριζα, ξύδι ρυζιού, ουασάμπι και σος σόγιας, όταν χρειάζεται.
- Διαχείριση δραστηριοτήτων προετοιμασίας φαγητού, όπως βράσιμο ρυζιού.
- Συντονισμός με το προσωπικό εστίασης, ώστε να διασφαλίζεται το κατάλληλο μαγείρεμα, λαμβάνοντας υπόψη ειδικά αιτήματα και τροφικές αλλεργίες.
- Παρασκευή ορεκτικών, διαφόρων ειδών σούπας και σαλατών που είναι κοντά στη φιλοσοφία της ιαπωνικής κουζίνας.
- Παρακολούθηση των αποθεμάτων τροφίμων και πραγματοποίηση παραγγελιών, εφόσον είναι απαραίτητο.
- Τήρηση των αρχών υγιεινής σε όλους τους χώρους μαγειρέματος και καθάρισμα του χώρου εργασίας σας στο τέλος της βάρδιας.
Απαραίτητα προσόντα
- Εργασιακή εμπειρία ως Sushi Chef ή Σεφ Εστιατορίου Ασιατικής Κουζίνας.
- Καλή γνώση διαφόρων ειδών σούσι και τεχνικών τυλίγματος σούσι.
- Ικανότητα εργασίας με ταχύτητα και ακρίβεια.
- Ομαδικό πνεύμα.
- Δυνατότητα εργασίας κατά τις ώρες λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένων των σαββατοκύριακων και των βραδινών ωρών.
- Ευελιξία εργασίας σε διάφορες βάρδιες.
- Η προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχεία 4* ή 5* θα εκτιμηθεί αλλά δεν είναι απαραίτητη.
Προσφέρουμε
- Επαγγελματικό και ευχάριστο περιβάλλον εργασίας
- Δυνατότητες εξέλιξης μέσω συνεχούς εκπαίδευσης (on the job training)
- Ικανοποιητικό πακέτο αποδοχών με πλήρη ασφάλιση
- Δωρεάν διατροφή στο εστιατόριο της μονάδας
- Ενδεχομένως δωρεάν διαμονή πολύ κοντά στη μονάδα
Συναφείς θέσεις εργασίας
Ζητάμε Sous Chef για πλήρη απασχόληση, που θα ενταχθεί στη γαστρονομική ομάδα της ξενοδοχειακής αλυσίδας Corissia Hotels & Resort στην Γεωργιούπολη Χανίων Κρήτης.
Ζητάμε σεφ ζαχαροπλαστικής (Chef Pâtissier) για πλήρη απασχόληση στο ζαχαροπλαστείο των εστιατορίων (μπουφέ και à la carte) της ξενοδοχειακής αλυσίδας Corissia Hotels & Resort στην Γεωργιούπολη Χανίων Κρήτης.
Ζητάμε μάγειρα για πλήρη απασχόληση στην κουζίνα σε ένα από τα εστιατόρια (μπουφέ και à la carte) της ξενοδοχειακής αλυσίδας Corissia Hotels & Resort στην Γεωργιούπολη ή και εντός της πόλης των Χανίων Κρήτης.
Αποστολή βιογραφικού
Παρακαλώ αποστείλετε στην παρακάτω ηλεκτρονική διεύθυνση το πλήρες βιογραφικό σας σημείωμα (CV) συμπεριλαμβανομένης πρόσφατης φωτογραφίας σας και σύντομης επιστολής, με αναφορά στην θέση εργασίας που σας ενδιαφέρει.
Μετά την αξιολόγηση των στοιχείων από μέρους μας, θα σας επικοινωνήσουμε για προσωπική συζήτηση. Τα προσωπικά σας στοιχεία θεωρούνται φυσικά πάντοτε εμπιστευτικά. Ευχαριστούμε πολύ.
Νίκος Χατζηδάκης
Διεύθυνση Ανθρώπινου Δυναμικού
Corissia Hotels & Resort
Ι.ΤΣΙΛΕΔΑΚΗΣ Α.Ε
Τηλ. +30 28250 83011
καθημερινά από 08:00 έως 15:00