Διευθυντής Τροφίμων & Ποτών

Ενταχθείτε στα Corissia Resorts / Hotelleading σε μία καίρια διοικητική θέση ως Food & Beverage Manager, αναλαμβάνοντας την πλήρη ευθύνη για τη στρατηγική, την οργάνωση και την καθημερινή λειτουργία όλων των χώρων εστίασης & bars.

Η θέση εργασίας Διευθυντής Τροφίμων & Ποτών έχει καλυφθεί πρόσφατα

Management   Κουζίνα  

Διευθυντής Τροφίμων & Ποτών

Πλήρης απασχόληση όλο το χρόνο

Το τελικό επίπεδο μισθού θα καθοριστεί με βάση τα προσόντα μετά τη συνέντευξη. Οι παροχές μπορεί να περιλαμβάνουν, ανάλογα με τη θέση, δωρεάν καθημερινά γεύματα σε ένα από τα εστιατόρια της εγκατάστασης ή δωρεάν διαμονή κοντά στο εκάστοτε ξενοδοχείο. Ισχύουν οι όροι της κλαδικής συλλογικής σύμβασης για τους εργαζόμενους σε ξενοδοχεία στα Χανιά.

 

Ο επόμενος ρόλος σας είναι πολύ σημαντικός

Στην Hotelleading™, δεν προσφέρουμε «απλώς μια ακόμη δουλειά». Σας προσκαλούμε να χτίσετε μια καριέρα με σκοπό - να γίνετε πρεσβευτής της γνήσιας ελληνικής φιλοξενίας και να συνδιαμορφώσετε την εμπειρία του επισκέπτη σε ξενοδοχεία boutique και πολυτελή resort στην Ελλάδα - σε έναν ασφαλή, υποστηρικτικό και βιώσιμο χώρο εργασίας. Έτοιμοι;

 

Κάντε αίτηση για την θέση Διευθυντής Τροφίμων & Ποτών

Παρακαλούμε στείλτε το πλήρες βιογραφικό σας σημείωμα (CV) μαζί με μια πρόσφατη φωτογραφία και ένα σύντομο κείμενο εκδήλωσης ενδιαφέροντος στην ακόλουθη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή χρησιμοποιήσετε την αντίστοιχη φόρμα:

address

Αφού αξιολογήσουμε τα δεδομένα, θα επικοινωνήσουμε μαζί σας για μια προσωπική συζήτηση. Σας ευχαριστούμε πολύ.

 

Περιγραφή θέσης εργασίας

Ο/Η Food & Beverage Manager διασφαλίζει την άριστη λειτουργία όλων των F&B outlets, σχεδιάζει και υλοποιεί στρατηγικές για ανάπτυξη εσόδων, καθορίζει πρότυπα ποιότητας, δημιουργεί μοναδικές εμπειρίες για τους επισκέπτες και επιβλέπει τις ομάδες λειτουργίας. Η θέση συνδέεται στενά με τους στόχους ποιότητας, κόστους και εμπειρίας πελάτη του ομίλου.

Η θέση έχει κεντρικό ρόλο στην εμπειρία φιλοξενίας του ομίλου και απαιτεί έναν εξαιρετικό επαγγελματία με πάθος για ποιοτική γαστρονομία, άριστη εξυπηρέτηση και αποτελεσματική διοίκηση ομάδων.

Τυπικές αρμοδιότητες

  • Διαχείριση όλων των λειτουργιών F&B σύμφωνα με τα πρότυπα του ομίλου και τους προϋπολογισμούς.
  • Διατήρηση υψηλότατων επιπέδων εξυπηρέτησης για όλους τους πελάτες.
  • Σχεδιασμός και ανανέωση menu σε συνεργασία με Executive Chef – έλεγχος ποιότητας & παρουσίας.
  • Εξασφάλιση υγιεινής, ασφάλειας και πλήρους συμμόρφωσης με HACCP και νόμιμες προδιαγραφές.
  • Διαχείριση προμηθειών, ελέγχου αποθεμάτων και Food & Beverage Cost.
  • Καθοδήγηση, εκπαίδευση, αξιολόγηση και συνεχής ανάπτυξη του προσωπικού.
  • Κατάρτιση ωραρίων, διαχείριση ανθρώπινου δυναμικού και επίλυση θεμάτων ομάδας.
  • Ανάλυση KPIs (RevPASH, Cost %, Guest Satisfaction), εφαρμογή διορθωτικών ενεργειών.
  • Συνεργασία με τμήματα Προμηθειών, Πωλήσεων, Εκδηλώσεων & Οικονομικού.
  • Δημιουργία κουλτούρας φιλοξενίας, ομαδικότητας και συνεχούς βελτίωσης.
  • Αναφορά στη Διοίκηση σχετικά με αποτελέσματα πωλήσεων & αποδοτικότητας.

Απαραίτητα προσόντα

  • Αποδεδειγμένη εμπειρία σε διοίκηση F&B σε ξενοδοχειακό περιβάλλον (4* ή 5*).
  • Γνώση νομοθεσίας, HACCP, λειτουργικών προτύπων F&B • Ικανότητα multitasking & performance κάτω από πίεση.
  • Βαθιά γνώση των παραγόντων που επηρεάζουν τη ζήτηση πολυτελών ταξιδιών και των κύκλων πωλήσεων MICE, με ιστορικό υπέρβασης στόχων υψηλής αξίας.
  • Ηγετικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
  • Άριστη γνώση POS, συστημάτων διαχείρισης εστιατορίων & MS Office.
  • Ικανότητα επίτευξης οικονομικών στόχων, βελτιστοποίησης εσόδων και ελέγχου κόστους.
  • Πτυχίο F&B Management ή Σχολής Μαγειρικής.
  • Πολύ καλή γνώση Αγγλικών.

Προσφέρουμε

  • Ένα επαγγελματικό και υποστηρικτικό εργασιακό περιβάλλον.
  • Σαφείς προοπτικές για επαγγελματική εξέλιξη εντός της εταιρείας, συμπεριλαμβανομένης της συμμετοχής στη λήψη στρατηγικών αποφάσεων.
  • Προοπτικές εξέλιξης σε πολλαπλά ξενοδοχειακά assets του ομίλου.
  • Εκπαίδευση, συνεχή ανάπτυξη και συμμετοχή στη διαμόρφωση F&B στρατηγικής.
  • Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και ενδεχομένως bonus επίτευξης στόχων.

Ευκαιρίες καριέρας

Management Πωλήσεις & Marketing Back Office Front Office Ευεξία Housekeeping Τεχνικό Τμήμα Τεχνολογία Κουζίνα Εστιατόριο / Μπαρ
 

Ένα εξαιρετικό μέρος για να εργαστείς

Στα ξενοδοχεία μας δίνουμε ύψιστη σημασία στην προσωπική ακεραιότητα, το ομαδικό πνεύμα και την επαγγελματική ανάπτυξη των ανθρώπων που αποτελούν την ομάδα μας. Για αυτόν τον λόγο, επιλέγουμε τα στελέχη μας με μεγάλη προσοχή και επενδύουμε στην επαγγελματική τους εξέλιξη. Με αυτόν τον τρόπο έχουμε χτίσει μια ισχυρή βάση μακροχρόνιας συνεργασίας με κορυφαίους επαγγελματίες στον χώρο του τουρισμού.

Μια βασική ευθύνη της διοίκησής μας είναι η προώθηση μιας θετικής και φιλόξενης εργασιακής κουλτούρας, βασισμένης στην ομαδική προσπάθεια, την ανοιχτή συνεργασία και τη δίκαιη μεταχείριση. Διασφαλίζοντας ίσες ευκαιρίες και αναγνωρίζοντας τις ατομικές συνεισφορές, δημιουργούμε ένα περιβάλλον όπου όλοι μπορούν να αναπτυχθούν. Μέσω συνεχούς αξιολόγησης και ολοκληρωμένων προγραμμάτων κατάρτισης, υποστηρίζουμε τα μέλη της ομάδας μας ώστε να αξιοποιήσουν στο έπακρο τις δυνατότητές τους. Αυτή η συνεχής δέσμευση μας επιτρέπει να παρέχουμε με συνέπεια την εξαιρετική ποιότητα υπηρεσιών που αναμένουν οι πελάτες μας.