Φέτος, γιορτάστε δίπλα στη θάλασσα.

Περίοδος των εορτών

Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά στο Hilton Chania

Οι ωραιότερες βραδιές της χρονιάς, στα εστιατόρια του Hilton Chania. Κάθε κράτηση την επιβεβαιώνει η ομάδα του χώρου.

Δύο ποτήρια σαμπάνια σε γιορτινό τραπέζι

Γιορτινά τραπέζια

Οι μεγάλες μέρες των γιορτών

  • Πέμπτη 24 Δεκεμβρίου, 21:00–00:00 · Poème de La Canée

    Ρεβεγιόν Χριστουγέννων στο Poème

    Το Christmas Degustation Menu του Poème de La Canée, την παραμονή των Χριστουγέννων.

    95 € ανά άτομο

    Δείτε το μενού
    • Brioche Bread & Smoked ButterFluffy handmade brioche with smoked butter and Maldon sea salt flakes.
    • Amuse-Bouche: Panettone TartletCrisp panettone base with aged graviera cheese cream, chilli & citrus gel.
    • Chestnut VeloutéWith crispy guanciale crumble, Parmesan foam & fresh black truffle.
    • Sea Bream CarpaccioWith dashi, chive oil, pickled carrots & pickled onions.
    • Duck BreastWith carrot purée, escarole & a plum and Port wine jus.
    • “Christmas Tree” Black ForestValrhona chocolate mousse, wild cherries & Chantilly cream with Kirsch.

    Για αλλεργίες ή ειδικές διατροφικές ανάγκες, ενημερώστε μας πριν από την άφιξη ή μιλήστε με την ομάδα του εστιατορίου, ώστε να σας πούμε τις διαθέσιμες επιλογές.

    Αίτημα κράτησης

  • Παρασκευή 25 Δεκεμβρίου, 13:00–16:30 · Poème de La Canée

    Χριστουγεννιάτικο buffet στο Poème

    Το μεσημεριανό buffet των Χριστουγέννων στο Poème de La Canée: θαλασσινά, γαλοπούλα με γέμιση κάστανου και τα γλυκά των γιορτών.

    55 € ανά άτομο

    Δείτε το μενού

    Soups & Bread Station

    • Pumpkin VeloutéWith roasted chestnuts and a drizzle of truffle oil.
    • Bread StationA selection of fresh French baguettes, sourdough breads, festive brioche and seeded breadsticks.

    Seafood on Ice

    • Fresh OystersServed on crushed ice with fresh citrus, Bloody Mary dressing and mignonette sauce.
    • Salmon GravlaxThinly sliced salmon cured with gin and dill, served with honey-mustard sauce.

    Salads & Cold Appetisers

    • Festive Waldorf SaladWith crisp green apples, mixed salad leaves, celery, walnuts and a light mayonnaise dressing.
    • Beetroot Carpaccio & MozzarellaWith confit cherry tomatoes, pine nuts, rocket leaves and basil pesto.
    • The Premium PlatterSmoked salmon with capers and citrus dressing, accompanied by a fine selection of international cheeses (Brie, Camembert, Roquefort and smoked Scamorza), cured meats (Prosciutto di Parma and Salami Milano), dried fruit and nuts.

    Hot Appetisers

    • Quiche Lorraine de LuxeThe classic French tart with smoked bacon, cream and grated graviera cheese.
    • Mini Beef Wellington PocketsCrisp individual puff pastry parcels filled with beef fillet and mushroom duxelles.
    • Mini Cheese CroquettesServed with chutney.

    Main Courses

    • Traditional Roasted TurkeySlow-roasted with a rich, classic chestnut and pine nut stuffing, aromatic cranberry sauce and gravy.
    • Beef FilletWith a French-style aged Port wine reduction and wild mushroom ragout.
    • Fish FilletSea bass fillet with a creamy white wine sauce and citrus.
    • Honey-Glazed HamPork roasted with honey, cloves and Dijon mustard.

    Side Dishes

    • Smoky Garlic Mashed PotatoesVelvety mashed potatoes with smoked butter and garlic.
    • Roasted VegetablesHoney-caramelised carrots, Brussels sprouts with roasted walnuts and sweet potatoes.
    • Gratin DauphinoiseClassic oven-baked potato gratin with cream and cheese.

    Desserts

    • Bûche de NoëlThe traditional French Christmas Yule log with a rich Valrhona chocolate cream.
    • Traditional DessertsPanettone with chestnut cream, traditional Christmas pudding, melomakarona, kourabiedes, diples, mini baklava, kataifi and saragli.
    • Fresh Seasonal Fruit

    Για αλλεργίες ή ειδικές διατροφικές ανάγκες, ενημερώστε μας πριν από την άφιξη ή μιλήστε με την ομάδα του εστιατορίου, ώστε να σας πούμε τις διαθέσιμες επιλογές.

    Αίτημα κράτησης

  • Πέμπτη 31 Δεκεμβρίου, 21:30–00:30 · Poème de La Canée

    Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς στο Poème

    Η τελευταία βραδιά της χρονιάς στο Poème de La Canée, ως τα πρώτα λεπτά του νέου έτους.

    Το μενού ανακοινώνεται σύντομα.

    Αίτημα κράτησης

Η αίθουσα του Poème de La Canée

Poème de La Canée

Όλο τον Δεκέμβριο στο Poème

Παράλληλα με το à la carte μενού, ένα degustation μενού του Δεκεμβρίου με προαιρετικό wine pairing, και ένα νηστίσιμο μενού.

  • Degustation μενού του Δεκεμβρίου

    70 € ανά άτομο

    Δείτε το μενού

    Degustation Menu 4 Courses

    • Pumpkin & sagePumpkin velouté, sage, hazelnut and aromatic olive oil.
    • Chèvre & berry saladRadicchio, endive, escarole, berries, walnuts, chèvre cheese and dried fruit.
    • Sea bass & kakaviaSea bass fillet, leafy greens and traditional fish soup.
    • Mont BlancWhite chocolate namelaka with chestnut cream and raspberry gel.

    Wine Pairing

    35 € ανά άτομο (προαιρετικό)

    • Aspros Lagos — Douloufakis WineryVidiano aged in oak barrels · Pumpkin & sage
    • Thema — Domaine PavlidisAssyrtiko & Sauvignon Blanc · Salad with chèvre & berries
    • Diamantopetra — Diamantakis EstateVidiano & Assyrtiko · Sea bass & kakavia
    • Samos Vin Doux — UWC SamosSweet Muscat · Mont Blanc

    Για αλλεργίες ή ειδικές διατροφικές ανάγκες, ενημερώστε μας πριν από την άφιξη ή μιλήστε με την ομάδα του εστιατορίου, ώστε να σας πούμε τις διαθέσιμες επιλογές.

  • Νηστίσιμο μενού

    Δείτε το μενού
    • Pumpkin & sage 19 €Pumpkin velouté with sage, hazelnut and aromatic olive oil.
    • Wild mushrooms 21 €Mushroom risotto with dried mushroom stock, thyme foam, charred leek and fresh truffle.
    • Beetroot tartare 16 €Salt-baked beetroot, green apple, capers, walnut cream and citrus vinaigrette.
    • Flame-roasted cauliflower 16 €Charcoal-roasted cauliflower, bergamot tahini, almonds, raisins and herb oil.
    • Chocolate & mandarin 16 €Dark chocolate mousse with mandarin sorbet, crunchy hazelnut and olive oil.

    Για αλλεργίες ή ειδικές διατροφικές ανάγκες, ενημερώστε μας πριν από την άφιξη ή μιλήστε με την ομάδα του εστιατορίου, ώστε να σας πούμε τις διαθέσιμες επιλογές.

Αίτημα κράτησης

Η ταράτσα του Céleste με θέα στη θάλασσα

Brunch

Η τέχνη του brunch

  • Κάθε Σάββατο και Κυριακή, 10:00–14:00, από 5 Δεκεμβρίου έως 28 Μαρτίου · Céleste

    Asian brunch στο Céleste

    Κάθε Σάββατο και Κυριακή, από τις αρχές Δεκεμβρίου ως τον Μάρτιο, ασιατικό brunch στην ταράτσα του Céleste.

    Το μενού ανακοινώνεται σύντομα.

    Αίτημα κράτησης

  • Κάθε Κυριακή, 13:00–17:30, από 6 Δεκεμβρίου έως 27 Δεκεμβρίου · Poème de La Canée

    Θεματικό brunch της Κυριακής στο Poème

    Κάθε Κυριακή του Δεκεμβρίου, ένα θεματικό brunch στο ισόγειο του Poème de La Canée.

    Το θέμα και το μενού ανακοινώνονται σύντομα.

    Αίτημα κράτησης

Hilton Chania Old Town Resort & Spa

Μείνετε και το βράδυ. Η πισίνα σας είναι ήδη ζεστή.

Διαθεσιμότητα και τιμές