Süße Verführung: Honig aus dem Kräutergarten der Götter

Honig ist die gesündere Alternative zum regulären Zucker, da er reich an Vitaminen und Antioxidantien ist. Kretischer Honig ist zudem besonders köstlich, da es sich um ein natürliches Erzeugnis handelt.

Die Insel gleicht einem Kräutergarten der Götter, der himmlisch duftet und somit Bienen anzieht. Sie sind die Produzenten für den delikaten kretischen Honig, der den Gaumen verwöhnt und Teil einer gesunden Ernährungsweise sein kann.

Rund 2.200 aktive Bienenzüchter, die zusammen mehr als 140.000 Bienenkörbe aufgestellt haben, gibt es auf dem griechischen Eiland. Die Züchter wechseln die Standorte der Körbe stetig und richten sich dabei nach der Blütezeit der jeweiligen Pflanzen. Im Frühling stellen sie ihre Körbe bei den Orangenbäumen im Flachland auf. Dadurch ziehen die fleißigen Insekten aus diesen duftenden Blüten den Nektar und lassen so einen verführerischen Orangenhonig entstehen. Mit Voranschreiten des Jahres geht es für die Imker in immer höhere Lagen der Insel, um nun die Körbe bei den spät blühenden Kräutern aufzustellen.

Sehr gefragt ist der Thymianhonig, den die Bienen im Spätsommer produzieren. Herrlich lässt er sich in einen griechischen Joghurt einrühren oder zu Obst, Müsli oder Brot naschen.

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Ganz gleich, von welchen Blüten der Nektar und damit der Honig letztlich stammt: Kretischer Honig begeistert durch seine Natürlichkeit. Die Auswahl an Sträuchern mit duftenden Blüten ist aufgrund der lokalen Vegetation seit Jahrtausenden immens. Die Imker müssen ihre Bienen daher nicht mit Zucker zwischen den Ernteperioden füttern. Die Insekten finden rund ums Jahr hinreichend Nahrung in der Natur vor.

Davon profitieren jedoch nicht erst die Bienenzüchter und Gourmets heutzutage, sondern dieses Wissen gibt es seit etlichen Jahrhunderten. Fundstücke aus der minoischen Epoche beweisen, dass bereits damals die Kreter Honig kannten, erzeugten und schätzten. Es war als sämiges Gold bekannt, das den Gaumen verwöhnte und Krankheiten lindern konnte. Zugleich konnte es bei einigen Erkrankungen die Heilung beschleunigen.

Sogar als Detox-Mittel lässt es sich im begrenzten Umfang einsetzen. Honig enthält Vitamin E, welches den Körper von Schadstoffen befreien kann. Schonende Fertigungsprozesse bei geringer Temperatur sorgen dafür, dass die wertvollen Vitamine des kretischen Honigs nicht verloren gehen.

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